(Safety Food (HACCP

HACCP دورة نظم ادارة سلامة الغذاء

يقوم البرنامج بتعـريف المشاركين بالمفـهوم الأساسى لأحد المتطـلبات التمهيدية اللازمة لتطـبيق نظام تحليل المخـاطر ونقاط التحكم الحرجة وهو النظام العالمى الموصى به لضمان سلامة الغذاء حيث تركز نظرية النظام على منع الخطأ قبل حدوثه عن طريق تحديد النقاط الحرجة والتحكم فيها خلال مراحل إعداد وتصنيع وتداول الغذاء المختلفة وليس عند الانتهاء من تصنيع الغذاء مما يجعله ممارسة وقائية ورقابية فى آن واحد.

♦ تدريب العاملين على تطبيق نظام الــ ( HACCP ) بما يضمن سلامة وصحة ما تنتجه من المنتجات الغذائية .

♦ خلق روح الفريق والمشاركة لتحقيق أهداف المنشأة لإنتاج منتجات ذات جودة مرتفعة مع مراقبة التكلفة بشكل فعال  وقوى

♦ زيادة القدرة التنافسية للمنشئات التى تطبق الـ HACCP فى كل من السوق المحلى والعالمى

♦ العاملون في مجال الرقابة الصحية للغذاء

♦ العاملون في مجال الرقابة الصحية للدواء . 

♦ العاملون في المنشآت الغذائية و الدوائية و المياه .

♦ العاملون في المختبرات المسؤولة عن فحص الاغذية والادوية

♦ دوائر الجودة في المؤسسات و القطاعات المختلفة 

♦ مفهوم وأهمية نظام سلامة وصحة الغذاء HACCP System 

♦ تحليل العوامل التي تؤثر على السلامة الصحية .

♦ المتطلبات الرئيسية لنظام HACCP  

♦ مكونات نظام ال HACCP 

♦ دليل نظام ال HACCP 

♦ المبادئ الأساسية ومفاهيم وتطبيق لنظام الـ  HACCP  

♦ نماذج تطبيقية لمنتجات غذائية  Food Products Models 

♦ المراجعات طبقا للمواصفة   (22000   (ISO

مدة البرنامج التدريبية 48 ساعة 

التسجيل في الكورس